5 tipp egy nagyon ínyenc tajine sikeréhez
Készítsünk egy pácot
Ahhoz, hogy íze legyen a tajine-nak, készítsen egy pácot. Ez természetesen nem feltétlenül szükséges a recepthez, de az ízek jobbak lesznek. Tervez egy horgászhálót? A koriander, petrezselyem, paprika, sáfrány és kömény keverékével bevonjuk. Húsra hagymát, gyömbért, kurkuma és fahéjat válasszon. A recepttől függően adj hozzá kakukkfű, méz, paprika, fokhagyma, stb. Öntsünk néhány vizet, és néhány órán át pácoljuk. A húsod lesz illatosítva!
Válasszon olyan összetevőket, amelyek finoman főzzenek
A tajine a lakás párolt. Tehát inkább olyan ételeket szeretne, amelyek támogatják a hosszú főzést. Szóval, felejtsd el a tőkehalat, amely túl gyorsan főz, és cserélje ki a tengeri halakkal. Szeretné használni? Ebben az esetben sütjük meg, és adjuk hozzá az utolsó pillanatban. Ha nem, gondolj a tengeri keszegre, és kóstolt citrommal, olajbogyóval, sárgarépával és cukkini-kal, hogy a szájban megolvadjon. És ne felejtsük el, hogy a tajine még jobb a következő napon, amikor felmelegszik.
Használjon megfelelő edényt
A főzéshez minden választási lehetőséged van. Vagy választja a rakott és használja a lakás a bemutatóra. Használja azt a recept kezdetétől. Tudni: csak azok a terrakotta, amelyeket főzésre szántak, ezért felejtsd el edények díszített. De vigyázz, az öltözködés kicsit rendetlen lehet. Ebben az esetben állítsa be a felvételeket friss paradicsom, menta, mandula vagy szezámmag hozzáadásával a szép vizuális hatás érdekében.
Ne felejtsd el a levest!
A serpenyőben sütjük meg a húsdarabokat (csirke, bárány, borjúhús ...), fűszereket, zöldségek és öntsünk egy kis vizet, mielőtt hagyjuk, hogy pároljuk. A tajine ízléséhez ne habozzon ízesíteni a levest aromás gyógynövényekkel. Ha sietsz, tedd egy kockát az előkészítésbe. De ne feledd, soha ne öntsön hideg vizet a receptébe. Megszakíthatja lakás Terrakotta. Szégyen, nem?
Fogadjon a változatokra
Felejtsd el egy pillanatra a már meglátott és felülvizsgált aszalt szilva vagy mazsolát, és cserélje ki a füge vagy a kajszibarack receptjével. Hasonlóképpen, cserélje ki a botot lazacral, tonhalral, garnélarákkal vagy kacsával. A gyümölcs oldalán és zöldségekúgy gondolja, édesburgonya, édeskömény, csicsóka, fehérrépa ... Borsó, körte, articsóka stb. És parfümre, használj egy narancssárga virágot. Röviden, hagyd, hogy a képzeleted egy igazán ínyenc tajine-ra fuss!
