Szeptember 29, 2022

A mediterrán konyha minden ínyenc titka

A mediterrán konyhát a gyümölcs- és zöldségfélék, a gabonafélék és az olívaolaj magas fogyasztása jellemzi.olíva. Élvezze az előnyeit, készítse elő a hummusot, a padlizsán kaviárt és a tapenádot, és aperitifként szolgáljon enyhén pirított baguette szeletekre. Vagy használja a gépet, hogy kenyeret készítsen olívabogyó vagy mazsolával, vagy fougasse-val, egy Provence-i specialitással.

Napfényes bejáratok
-ban belépés, gondolj a salátákra. Ne habozzon, hogy egyet csináljon olívabogyó, paradicsom, mozzarella, cukrozott paprika, csicseriborsó, mind olívaolajjal meghintjükolíva, balzsamecettel és bazsalikommal és fenyőmaggal meghintjük. Gondoljunk a fétára is, ami egy kicsit friss. Ha szereted az eredetiséget, miért nem helyezed el a mesclun tetejét egy mozzarella gratin? Adjunk hozzá néhány ízű paradicsomot, sütjük, és kész!

Az ízletes gazpacho paradicsom-kecske tiramisu is szolgálja. Vagy készítsen néhány téglát napos zöldségekkel vagy tabbouleh-szal.

Ételek, amelyek jó délre illatnak
Élvezze a cukkini, a paradicsom, a padlizsán, a paprika elkészítését a lakás meleg. És megvalósítson egy zamatos ratatouillát. A gabonafélék kóstolásához készítsen vegetáriánus kuszkusz vagy padlizsánt. Szeretné megjelölni a szellemeket? A csalán rizottó minden bizonnyal érezni fogja magát!

A mediterrán konyha másik titka az alacsony fogyasztás hús piros. Másrészről egy kicsit több halat eszünk. Például készítsünk egy tonhal carpacciót pestóval, egy tengeri halakkal olívabogyó vagy citrus tengeri keszeg. Szardínia, szardella használata és bántalmazása ... És hogy a halat az egész családnak eszik, semmi sem veri a tenger paelláját.

oldalsó hússzakács bárány húsgombóc, csirke tajine, borjú nyárs, osso bucco, töltött cukkini vagy ízletes moussaka.

És desszert ?
A desszertelőnyben részesítik a gyümölcsöket, és elkerülik a tejtermékeket. De étkezés közben néha nehéz egy egyszerű almát szolgálni! Élvezze a déli ízeket, hogy eper-bazsalikomos mártást készítsen, hogy legyőzze a panna cotta-t. Készítsen egy habcsókot, hogy megváltoztassa a citromot. Vagy tipp a teás pite vagy a tiramisu számára a kapzsi.

A vendégek elégedettek? Kövesse a mediterrán étrendet és kínáljon nekik egy gyümölcssalátát dinnye, görögdinnye, szilva ... és készítsen házi fagylaltot olívaolajjal.olíva. Az eredetiség biztosított! Ellenkező esetben a pisztáciával díszített, tejszínhabbal vagy mandula jégkrémmel díszített sárgabarack is örömmel fogadja vendégeit!



Mautner Zsófi - Egészben sült makréla burgonyával és céklakrémmel (Szeptember 2022)