előétel
A piac: 1 doboz tojást lazac (vagy pisztráng), 2 szelet lazac vagy más füstölt hal, 100 g feta, 1 uborka, endives, citrom, kapribogyó, mogyoróhagyma.
Uborka pirítós lazac tojással
Vágjon egy uborkát körülbelül 5 mm-es szeletekre, és helyezzen egy tojásréteget lazac, majd megszórjuk gyümölcslével citrom
Endive hajók tonhal mousse
Keverjük össze egy doboz tonhalat természetes sajttal, 0% zsírral, amíg krémes keveréket nem kapunk, adjuk hozzá a levet citrom só, bors. Csepp egy teáskanál ebből a keverékből félig endíviai levelekbe. Díszítsük kapribogyóval vagy apróra vágott nyersszeletekkel.
Füstölt lazac mini nyársai
Vágjon néhány szelet lazac 2 cm széles és körülbelül 10 cm hosszú csíkokba füstölt.
Adjon meg egy szelet fetát 2 cm távolságra lévő kockákba.
A fából készült fogpiszkálóval szúrja a szíjat lazac hajtogatott harmonika, 1 kocka feta és egynegyede szelet citrom finom.
