Vissza az iskolába
Véronique elkezdi keresni az intenzív képzést, hogy megtanulhassa a szálloda vezetését. 98. szeptemberében ő veszi az utatiskola. "Vannes-ban találtam egy települést, ahol tanultam a menedzsmentet, a mérlegeket, a vásárlásokat ... nos, mindent, amit tudnom kellett, hogy egy szállodát vezessek." 40-kor nehéz visszatérni az iskolába A számomra teljesen ismeretlen területen nagyon iskolás voltam, és olyan fiatalokkal találtam magam, akik gyakran nem értették, hogy miért megyek oda a karrierem miatt. nagy változás volt a párizsi élet után. 
Az ő korábbi munkája során kialakult kapcsolatainak köszönhetően gyakornoki helyet talál a La Baule-ban egy nagy szállodában, és megismeri a szállodaipar különböző ágazatait. Ragyogóan végzett diplomát követően hat hónapig bérelt egy házvezetőnő egy gyönyörű szállodában Dinardban, amely 90 szobával rendelkezik. "Nehéz tapasztalat volt, de én is tudni akartam erről a munkáról, és tíz nap múlva kormányzó lettem, és 17 embert vezettem."
Szerződésének végén Veronique-nak egy fix pozíciót javasolnak, de megtagadja. Nem volt a célja. Különösen azért, mert felfedezte a munka nehézségét és az alkalmazottak elismerésének hiányát. Ez a tapasztalat megerősíti az ötletét, hogy egy kis struktúrát szerezzen az ügyfelekkel való kapcsolat létrehozására. "Olyan szállodát akartam, amely egy családi háznak néz ki, ahol a cserék, az ügyfelekkel folytatott megbeszélések lehetségesek."
Marguerite szoba © VM
