Marhahús, borkereskedelmi mártás
Marhahús, borkereskedelmi mártás
4 marhahús 180g, ½ l vörösbor, 4 apróra vágott gyöngyhagyma, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál konyak, 20 g vaj, só és frissen őrölt bors.
Tedd a pogácsait az olajba barnare.
Ha pályáznak, add hozzá a konyakot, flambét és főzzük 5 percig.
Adjunk hozzá bort, sót és borsot, és félig közepes hőre csökkentjük.
Távolítsuk el a hőből és adjunk hozzá vajot kis kockákra, gyorsan keverjük.
Javítsuk ki a fűszereket és tálaljuk a sült marhahús szárral.
