Gyertyák: Marokkóból az Egyesült Államokba, felfedezve máshonnan származó palacsintákat
Csak néhány nappal az ünneplés előtt Gyertyaszentelő ! A Nap fényes formájával és színével ünneplik a Napot Gyertyaszentelő, a krepp megérdemli, hogy megvilágítsák. Sok utazása során a krepp a régiók és az utazott országok szerint alkalmazkodva. Csavart, megvastagodott, összezsugorodott, áttört ... Sok variáció létezik, hogy a világ körül utazzunk. Rövid áttekintés palacsinta és más pogácsák:
Amerikában: Palacsinta
Az amerikai változata palacsinta A bretonnes palacsintát eredményez, amelyek vastagabbak és kisebbek. Forró tálalás, juharszirup és vaj kíséretében. Az angolszászok hozzáadják híres lekvárukat. Általában a reggelit vagy a "Palacsinta napot" élvezik, Mardi Gras.
A Maghrebban: a bagrírok
Lisztből, búzadaraból, vízből, élesztőből és narancsvirágból álló baghirok kis lyukakat alkotnak főzés közben. Forró mézzel, arganolajjal és vajjal, valamint pelyhes mandulával terjednek.
Angliában: a Crumpets
A krumpettek olyan angolok. Bolyhos a szívben, az ilyen típusú angol muffinokat egy tojással, mogyoróvajjal vagy mézzel reggelizik.
Mexikóban: Tortillák
ezek palacsinta A mexikói sót búzalisztből vagy kukoricából állítják elő, amelyeket hagyományosan a tenyérrel készítenek. Hagyma, fekete bab, paradicsom és rántotta szolgálják fel. A mexikói tortillák alapeleme ugyanúgy kíséri az étkezést, mint Franciaországban.
Indiában: a Dosa
Dosa egy tipikus dél-indiai palacsinta rizsből és hámozott fekete szójaból vagy csicseriborsóból. Kókuszos chutney-val és egyfajta zöldség curry és fekete lencse, Sambar néven szolgálják fel.
Norvégiában: a Krumkake
Ez a "kenyér morzsák" szó szerint egy norvég hagyomány, amelynek tésztája törékeny. Ez egy krepp finom ropogósan gördült egy kúpba. Krémmel vagy gyümölcszel töltött, különösen karácsonyi időben.
Libanonban: a "manouchi"
Különösen a reggeli harapnivalókhoz tervezték, a manufaktúra a krepp főtt kakukkfű, olívaolaj és szezámmag. Ma sikerének áldozata, olyan variánsokat találunk, mint a Manouchi sajt.
Oroszországban: Blinis
Blinis vastag pogácsák. Hagyományosan rántott tésztából készültek, melyet a sütés közben megduzzadó tej tartalmaz. Az ízlés fokozása érdekében füstölt lazac, csomótojás, rollmops, crème fraîche és citrom fogyasztják.
Etiópiában: Az Injera
Ez a nagy etióp specialitás a krepp só, amely Szomáliában, Kenyában vagy Szudánban is megtalálható. Köles lisztből vagy teffből készül. A mexikói tortillákhoz hasonlóan a kenyér is egyenértékű, és természetesen élvezhető az ételekkel, amiket a tetejére helyeztek.
Indonéziában: Jajan Pasar
ezek palacsinta Az indonéz egy kókusztejből készült előételek édes specialitása, melynek meszes héja van.
Japánban: Okonomiyaki
ezt krepp A grillezett japánokat összehasonlíthatjuk a nyugati pizzával. Ez a hagyományos japán étel a krepp vastagan töltött tojás paszta, búzaliszt, dashi és fehér káposzta, garnélarákkal, tintahalkal és zöldséges szeletekre vágott zöldségekkel körítve.
