Karácsonyi aperitif: Garnélarák Acras
A garnélarák vagy garnélarák az ünnepek alatt helyettesíti a tőkehalakat. Könnyű alternatíva és ízlés.
6 fő részére
Előkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 60 perc
összetevők:
30 garnélarák vagy 300 g garnélarák
360 g lisztet
1 csomag élesztő
3 tojás
4 gerezd fokhagyma
1 csomó petrezselyem
1 kis bors
Sült olaj
só
Díszítse őket garnélarák a farokból. Tartsa meg az időt a tészta elkészítéséhez.
Vesse át a lisztet és az élesztőt egy tálba. Adjunk hozzá két csipet sót és tojást. Keverjük össze és adjuk hozzá a vizet egy hálóban, folyamatosan keverjük, amíg sima, de nem túl sima pasztát kapunk. Hagyjuk állni fél órát.
Hámozzuk meg a fokhagymát. Nyissa fel a chilipaprikát, és vesse be. Mossuk le, szárítsuk meg és vékonyítsuk meg a petrezselymet. A fokhagymával és a chilivel vágjuk. Keverjük össze jól.
Melegítsük a főzőolajat egy nagy serpenyőben.
Fedjük le őket garnélarák a tésztában, és csúsztassa őket a forrásban lévő olajba. Hadd duzzadjon. Amikor aranybarna, vegye ki őket az olajból egy héjjal és helyezze papírtörlőre. Ismételje meg addig, amíg a tésztát kimeríti és garnélarák.
Azonnal tálaljuk mész ékekkel.
Mi is helyettesíthetjük garnélarák kicsi garnélarák és apró darabokra vágjuk, hogy azokat a tésztába helyezzük.
