Karácsonyi menü: az ünnepek, merész játék!
Franciaország a legnagyobb vadászokkal rendelkező Európa országa, 1,3 millió követővel. 23 emlősfajjal és 59 madárfajjal, amelyre a vadászat megengedett, mindenkinek van valami. Az ünnepek jó alkalom a játékra való visszatérésre, a hús ki tudja, hogyan örvendezhet az ínyencek ízlelőbimbóinak.
Egy másik madár idén vadászhat a tányérokból. A fácán musky és nagyon finom húsú. Egy inkább fiatal állatot részesítünk előnyben, akinek teste lágyabb lesz. Ezután sült - 1 és 1:30 között a főzés 190 ° C-on. Számoljon fácánt két vendégnek, három vagy négy, ha töltött. Recept ötlet: töltött fácán gyümölcsökkel, finom és meglepő édes sós étel.
A nagy játék nem marad ki. A vaddisznó jó választás lehet. Erős az íze, ez jelzi a szellemeket és sokféle módon készíthet elő. Különösen jól alkalmazható a vastag mártásoknál, mint például áfonya vagy vörösbor, mint pl. A nagyszerű konyhaművészet: a nagy velencei szósz. A szarvas és a szarvas is ízletes Karácsony. Ezek sok vendéglátóipari ablakban találhatók. Néhány gombával és konyakkal rendelkező Doe burkolók: egyszerű étel, kifinomult, ideális pártok számára.
A játék étel kíséréséhez gondoljon vörösborra. A basszus vagy a Saint-Emilion kiemeli ennek különleges ízét hús kivétel.
