Az almabor a konyhában: tengeri kagyló filé almával és almával
4 fő receptje:
összetevők:
4 filé aranyosfejű hal
4 alma
1 teáskanál. apróra vágott petrezselyem
30 g vaj
10 cl krém
10 cl aroma hal
30 cl enyhe Normandiai almabor
1 teáskanál. evőkanál mustár
Só és frissen őrölt bors
előkészítés:
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (6,6). Hámozzuk ki és vágjuk ki alma a környéken. Tedd vissza őket 30 g vajjal. Foglalja le őket melegen. Kefe mustárral a filé aranyosfejű halTegyük őket egy sütőedénybe, majd petrezselyemmel meghintjük és 10 percig sütjük.
Egy serpenyőben csökkentse az almaborot és a hal majd adjuk hozzá a krémet. Pároljuk alacsony hőmérsékleten. Állítsa be a környéket alma rozettákban helyezzük el a filéit aranyosfejű hal a közepén és a mártással. Szolgáljon azonnal. Egy enyhe Normandiai almaborban élvezhető.
Szakács Tanács: Ha talál valamit, ne habozzon használni édes skandináv mustárt. Kevésbé erős és aromásabb, mint a Dijon mustár, ideális ez a recept.
