Január 20, 2021

Tehéntej vagy kecsketej?

Míg a tehéntejet egyre inkább kihívják az olyan egészségügyi szervezetek, amelyek előnyben részesítik az ebből származó termékeket, a kecsketej növekszik, mert összetétele közel áll a tehéntejéhez.

Tehéntej vagy kecsketej? Különbséget jelent a kecsketej alacsony zsírtartalma és alacsonyabb kalóriatartalma.
Ez utóbbi több kalciumot, magnéziumot és káliumot tartalmaz, mint a tehéntej. Ez kétszer annyi A-vitamint tartalmaz, amely a csontok növekedéséhez és fenntartásához szükséges, és több B3-vitamint (vagy niacint) tartalmaz, amely fontos szerepet játszik sejtjeink életében.
A kecsketej a karotin hiánya miatt a tehéntejhez hasonló mennyiségű laktózt tartalmaz.

Ha rosszul megemészted a tehéntejet, válasszon kecsketejet, amit a test jobban tolerál.

Egy éves korú csecsemőknek, kecsketejnek van előnye, mivel annyi tápanyaggal rendelkezik, mint az anyatej. Ha gyermeke allergiás a tejfehérjére, tesztelje a kecsketejet.
Mivel azonban a kecsketej természetesen kevésbé folsavat (B9-vitamint) tartalmaz, mint a tehéntej, a test számára értékes értékes vitamin, fennáll a hiányosság kockázata, és ezáltal az anaemia kockázata.
Sok esetben a kecsketej termékeket folsavval erősítik.
A kereskedelemben kiderül, hogy a kecsketej ára magasabb, mint a tehéntej, mivel szűkössége miatt.
 
Tanácsunk
Allergia vagy intolerancia esetén ajánlott a kecsketej. Erős ízének eltávolításához forraljuk fel. A süteményekben a főzés után nem érzi a különbséget!

2018/20 - Anyatej, tehéntej, kecsketej (Január 2021)