Cyril Lignac, egy frissen csillaggal ellátott séf útvonala
A Michelin Guide 2012-ben, amelyet hétfőn tettek közzé, 58 új csillag található, amelyek között megtaláljuk a médiát Cyril Lignac, amely első csillagát kapta párizsi ínyenc éttermében, A tizenötödik. Egy nagyon várt megkülönböztetés, amely kulcsfontosságú lépést jelent a fiatal szakács karrierjében, aki a gasztronómia legnagyobb neveihez vezetett.
A legnagyobb alkotja
1977-ben született Rodezben, Aveyronban Cyril Lignac elkezdte tanulmányait a régióban, Villefranche-de-Rouergue-ban, a Szent József hoteliskolájában. 23-án a fiatal szakács Párizsba érkezik, és csatlakozik a rangos étterem brigádjáhozAlain Passard, L'Arpège, mint konyhai jegyző. Cyril Lignac majd folytatja a legnagyobb szakácsok képzését: Pierre Hermé à a Nagy Kaszkád ahol ő helyezi el Alain Ducasse Jacques és Laurent Pourcel testvérek, A Fehér Házban és Az érzékek kertje.
Médiavezető
2005-ben ez Cyril Lignac az M6-on több kiállításon résztvevő médiatévé válik; ugyanebben az évben, saját étterme,A tizenötödik, logikusan a párizsi tizenötödik kerületben található. Több éve fejlesztette ki művészetét, amely kifinomult ételeket kínál, elegáns és mindig egy kicsit távolabb, kiváló minőségű termékekre összpontosítva. Cyril Lignac 2008-ban megerősíti stílusát a bisztró átvételével A Chardenoux, 1908-ban épült és a történelmi műemlékekkel bejegyzett. A helyi receptek korszerűsített változatát kínálja, és hiteles ételeket kínál, amelyeket általában szeretne továbbítani.
A párizsi emelkedés
Miközben továbbra is animál programokat a konyhában, Cyril Lignac Logikusan úgy dönt, hogy hozza létre a kulináris alkotás műhelyét Konyha hozzáállás Cyril Lignac, a párizsi 11. kerületben. A következő évben a fiatal szakács Claude Sainlouis átveszi a felemelkedését, melyet átnevezett Chardenoux des Près amelyben a bisztró konyháját elutasítja. Néhány hónappal később Cyril Lignac tovább bővül a megnyitással Cukrászda Cyril Lignac Benoît Couvrant-szal. Nagyon befektetett ezekbe a különböző létesítményekbe, Cyril Lignac több mint tíz éve dolgozott, hogy nevet adjon magának, most már a Michelin Guide első első sztárjával történik A tizenötödik a legjobb francia éttermek között.
