Desszert: Csokoládé-gyömbér krémek agar-agarral
az gyömbér annyira híres az aphrodisiac hatásairól, hogy még akkor is, ha csak egy placebo volt, a neve elegendő lenne a hatás eléréséhez. A Claire Japán blogjának receptje, Cléa. Ami az agar-agart illeti, egy erős, gélesedő japán algákról van szó (amit szükség esetén zselatin levelekkel cserélhet).
Összetevők (4 kis krémhez)
500 ml szója tej
100 g csokoládé fekete tészta
3 evőkanál barna cukor
1 tasak (2 g) agar-agar por
Egy teáskanál gyömbér por (vagy akár fahéj, narancssárga héja ...)
előkészítés
Egy serpenyőben nagyon óvatosan olvad csokoládé a szójatejbe, és adjuk hozzá a cukrot. az csokoládé meg kell olvadnia, de a tejnek nem szabad forrni!
Amikor a csokoládé folyadék, adjuk hozzá az agart és az agart gyömbérmajd óvatosan forraljuk fel. Ezután hagyjuk pár percig forralni, majd öntsük 4 kis ramekbe. Hagyjon néhány órát a hűtőben (elegendő két óra, de egy éjszaka még jobb). Unmould (vagy nem!) És élvezze a frissességet.
Ezek a kis krémek nagyon jól mûködnek a narancs lekvárral és a kekszekkel, mint a képen, de kipróbálhatod a gyümölcs vagy a vaníliás krém coulis változatát is. Minden - vagy csaknem - egyetért a csokoládé !
