Edény: almával töltött liba
A legtöbb országban elterjedt pulykát Németországban egy másik madár helyettesíti: a liba. Salátával tálaljuk.
Összetevők (6 fő részére)
1 liba
2 máj baromfi
100 g sovány füstölt szalonna
1 csomó petrezselyem
100 g fehér kenyér morzsákat
5 zsálya levele
1/8 liter tej
100 g vaj
1 tojás
4 alma
1 mogyoróhagyma
1 hagymát
Egy csipet reszelt szerecsendió
só
bors
előkészítés
A farssiért
Dip a kenyeret a tejbe.
A hagymát és a serpenyőt hámozzuk le, vágjuk és barnare vágjuk 50 g vajban. Adja hozzá a kockára vágott májokat, és addig barna, amíg sima.
Keverje hozzá a kenyeret, a szalonnát, a petrezselymet és a zsályát. Sóval és borssal ízesítjük, és hozzáadjuk a szerecsendiót.
Adjuk hozzá a tojást, és gyúrjuk, hogy meglehetősen sima tésztát kapjunk. Add hozzá őket alma kockákra vágjuk.
Sózzuk és borsozzuk a libát, kívülre. Vaj, és töltse fel a töltelékkel.
Sütjük 200 ° -on, 1 órával és 30 perccel, majd 1 órával és 30 perccel hosszabb ideig a fedél nélkül.
