Bejárat: gombóc leves
A fő ételeket kísérő salátákat a németek gyakran kezdőként szolgálják levesek vagy húsleves.
Összetevők (6 fő részére)
1 bouillon kocka marhahúsból
1 hagymát
1 sárgarépa
1 zeller szár
Quenelles (vagy knödels) esetén
800 g burgonya
250 g lisztet
250 ml tej
1 tojás
1 kanál leves vaj
só
bors
előkészítés
Vágjuk a zöldségeket, és tedd bele a levesbe. Hagyja főzni.
szelet burgonya. Forralás után öntsük a tejet.
Drain, keverjük össze liszt és tojás. Só, bors. Öntjük golyóvá és 20 percig merítsük a levest.
