Szeptember 28, 2020

Tél: 8 hideg étel

A "potpies" az angolszászok öröme tél. Mi az? A hús és a zöldség párolt egy serpenyőben, a ropogós leveles tészta tetején. A kitöltést előzetesen elkészítheti: a sütés során - a sütőben - a tésztát felmelegíti.
 
Sült burgonya. A Samba vagy a Roseval fajták előnyösek a főzéshez, ezért ideálisak a sütő számára, és a nagyobbak közül választhatnak burgonya. Vágja félbe, és szabadon engedje a képzeletét a köretre! A tartiflette, a chorizo ​​fűszeres, vagy a lazac és a tejszínnel egyenesen északi, sült alma illik mindent.
 
A gratinek főzzön nagyon egyszerűen, és egy hosszú és hideg nap után enni örömmel. A hagyományos mellett gratin a sonkahéj, amely gyermekkorát szagolja, szinte végtelen CSŐBENSÜLTEK. Cukkini, korbács, édesburgonya, spenót, au gratin maroilles, Comté, kecske vagy morbier, több ezer társulás lehetséges. És a legszomorúbbak számára is elképzelhetjük az édes változatokat, mint például a gratin csokoládé banán.
 
A fűszeres ételek is hozhat egy kis melegséget a mindennapi életedben. A chili con carne, egy nagyszerű mexikói klasszikus, vagy egy indiai ihletésű vajcsirke melegíti az ízeket és jól érezheti magát.
 
A hideg lehetőséget ad arra, hogy a készüléket ki lehessen zárni fondü, maradt a szekrényben egész nyáron! Savoyard vagy Burgundia, mi számít? Mindketten ugyanolyan melegek. De meglepni télmiért nem megy az ázsiai fondüre? Kínai fondü vagy japán shabu shabu, mindent a húslevesben, halban vagy akár zöldségekben főzve használnak!
 
Az olaszok nem hagyhatók ki a téli élvezetek szempontjából. a lasagnaa felmelegedésen kívül minden variációhoz alkalmazkodik. Klasszikusok apróra vágott marhahússal, lazacral lasagna ricotta és sütőtök, vagy akár édesített almával és csokoládéval, mi jobb, mint egy jó rész kivágása lasagna gőzölgő, ha kívül esik a hideg?
 
Az innovációra való törekvés nem feltétlenül jelenti a francia klasszikusokat! A nagymamáink párolt ételei mindketten napjainkra válnak tél. Pot-au-feu vagy marha bourguignoneljött az ideje a családi receptek elkészítésére.

oldalsó desszertek, lépjen ki a fagylaltból, és csokoládé fondant, laza, pörkölt gyümölcs és még sok más desszertek meleg. És a snackjeinek kíséréséhez jó házi forró csokoládét. Vegyük ki a serpenyőket, csokoládét, néhány kanál crème fraiche-t és egy csipetnyi fahéjat. Sip a paplan alatt, csak hogy be- és kijusson.



Gyümölcsleves hideg almaleves / Szoky konyhája / (Szeptember 2020)