November 24, 2020

Japán konyha: a kaliforniai maki

Tökéletes főzés és ízesítés!
A tökéletes főzéshez rizs, kemény lesz. az rizs A sushi-t addig kell mosni, amíg a víz tiszta lesz. És hogy biztosan legyen a főzés, jobb, ha rizsfőző vagy tűzhely van rizs Tupperware varázslat, amely lehetővé teszi, hogy mindezt megtehesse: mossa, szezonolja, keverje össze és főzzük rizs gyorsan a mikrohullámú sütőben.
A fűszerezéshez semmi egyszerű: egy tálban keverjünk egy kis ecetet rizs, egy kis cukorszirup, egy kis só és egy szál az umeboshi ecettel (japán szilva). Az arányok szerint ez az egyes és a mennyiségek szerint van rizsa legjobb az íz, íz és újra ízlés.
 
A kaliforniai maki finom művészete
Előtted van a bambusz sushi szőnyegen elhelyezett filmpapír, a norvég alga, az Ön rizs főtt nem messze, egy edény, tele vízzel és egy nagy késsel. Most rajtad múlik, hogy játsszon! Tegyen egy réteget rizs helyezze a filmre, helyezze a nori lapra, és körettel töltse fel lazac, ésügyvéd szélességben. A döntő pillanat közeledik: tekercselés közben rizs hogy egy kör szinte tökéletes legyen, és a tekercs jól tapadjon. Sikerült? Most csak távolítsa el a filmet, tekerje a gyönyörű makit pirított szezámba, és vágja le.
 
a trükk : nedvesítse meg a kést vízben enyhén ecetesen az egyes vágások között úgy, hogy a rizs ne lógj.
 
A must kell : tekerj egy vékony szeletet lazac friss vagy füstölt a makis körül. Ez tiszta boldogság.

Suspense: Mortmain / Quiet Desperation / Smiley (November 2020)