Ludovic de Masterchef: "Háborús gép volt, engem szolgált"
Elvárta, hogy megnyerje Masterchef-et?
Megpróbáltam a célokat kitűzni: az utolsó 20-ban, majd a 10-ben ... Amint a 10-es években voltam, az utolsó 5-ös célt tűztem ki ... És végül előreléptünk, és csak akkor érünk el, ha valóban megnyerjük az utóbbi időben.
Féltek Pierre-től a döntő alatt?
Nem igazán azért, mert valóban mindketten a konyhánkra összpontosítottunk. A végső időszakban annyira szimpátiánk volt egymásra, hogy végül nem voltunk igazi versenytársak. Meg kellett találnunk az energiát, hogy versenyképes lelkiállapotban legyünk.
Hogyan érkezett a Masterchef kalandba?
Nem terveztem egyáltalán regisztrálni. Az interneten egy éjszaka érkeztem a pályázati felhívásra. Ez volt az utolsó nap, éjfélkor véget ért, 11 órakor ... 5 perc múlva töltöttem meg a fájlt. Észrevettem Anne és Elisabeth tanfolyamait, az előző győzteseket, és azt hittem, hogy én is szeretnék élni a szenvedélyemmel.
Mi a legjobb memória, amit meg fog tartani ennek a kalandnak?
a kaland masterchef önmagában. Ragyogok, hogy emlékszem, sok pillanat, ami rámutatott. De ami a legerősebb lesz számomra, különösen az én találkozásom Frédéric Antondal. Amikor tudtam, hogy választottam masterchefAz első dolog, amit mondtam magamnak, az volt, hogy találkoztam vele, és ez felbecsülhetetlen volt.
Megtalálta a stílusát a tanácsának köszönhetően?
Az én identitásom a fúziós konyha, a világ konyhája, a gasztronómia felfedezése a világ minden tájáról származó termékekkel. Szeretném például, hogy a tőkehal líbiai mártással készüljenek, hogy újra meglátogassam a marhahús bourguignont a thai nyelvű változatban ... Számomra a konyhát vegyesnek kell lennem, majd azt követem, hogy kövessem azt az utat, amit szeretnék vegye.
Az utazás példaértékű volt, milyen nehézségekbe ütközhetsz?
A legnehezebb dolog az volt, hogy elfogadjam a megjegyzéseket. előtt masterchefÉpítővezető voltam, így én voltam az, aki megrendeléseket adott, és mindent 100% -ban irányítottam. Számomra bonyolult az a tény, hogy a megrendelést befogadó személy pozíciójában van, ezért dolgoznom kellett, hogy ne irányítsam magam, és ne léphessem előre a kalandban.
Mit mondasz azoknak, akik túl biztosak vagytok rólad?
Amikor ma látom magam a képernyőn, néha kissé zavarban vagyok, mert nem pontosan úgy néz ki, mint én. Nyomás alatt voltam, fáradt voltam és hasonlítottam egy kókuszban, így nem feltétlenül értettem, hogyan reagáltam. De utólag nem sajnálom. Ha nem lennék olyan motivált, ha nem lennék olyan büszke, talán nem jöttem oda, ahol vagyok. Végül háborús gépként szolgált nekem.
Milyen terveid vannak ma?
Januárban nyitom meg az éttermet Dunkirkben, majd Sens. Szeretnék meleg, kortárs létesítményt alkotni, ahol fúziós konyhát fogok javasolni, meglepő, technikai csempe, füst, nitrogén, sok mindent! Azt akarom, hogy az emberek ne csak az ételre, hanem az örömre jussanak.
Lásd még: az MYTF1 hivatalos honlapján található összes Masterchef videót
