Mangó és citrom torta
Összetevők (8 fő részére)
A tésztához
150 g lisztet
75 g növényi margarin "főzés" (vagy vaj)
75 g barna cukor
Egy kis szója tej (vagy amit akarsz!)
A köret
1 érett mangó
4 citrom kezeletlen
100 g barna cukor
1 evőkanál kukoricapehely
3 tojás
előkészítés
Keverjük össze ujjaival a darabokra vágott cukrot és margarint. Adjunk hozzá lisztet és folytassuk a gyúrást, amíg homokos keveréket nem kapunk.
Adjunk csak annyi tejet, hogy a labdát hozzák létre. A tenyerét tenyérrel tegyük, majd fedjük le pergamenpapírral és száraz babokkal, csicseriborsóval, vagy mással, hogy súlyt készítsünk és megakadályozzuk a tészta duzzanását. Sütjük kb. 20 percig 180 ° -on.
Amikor a tésztát főzzük, készítsük el a tölteléket. A mangót darabokra hámozzuk és vágjuk, és finoman keverjük össze. Vegyük a kettőtől citrom és nyomja meg a négyet. Egy serpenyőben öntsük a kukoricakeményítőt, és hígítsuk ki kicsit a gyümölcslével citrom. Adjunk hozzá cinket és cukrot, majd néhány percig főzzük, nagyon alacsony hőmérsékleten keverve, amíg a cukor meg nem olvad.
A tojásokat egy tálba dobjuk, és adjuk hozzá a keverékhez. Magas hőre hígítsuk, és folyamatosan keverjük a krémet. Ezután adjuk hozzá a mangópépet, és jól keverjük. Öntsük a tésztát, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletre.
Várjon néhány órát, mielőtt frissen eszik.
