Szeptember 25, 2020

Melissa, üröm, vad kakukkfű, tárkony, borágó ... 5 elfelejtett aromás fűszernövények

Citrom balzsam

Nagy levelei kicsit hasonlítanak, mint a menta, de ne tévesszen meg! Ez valójában citromfű. Nagyon hasznos a kertben, mert a méheket vonzza

csodálatosan feleségül veszi a halakat. A jó ízesítés érdekében például tíz nagy citromfű levest vághatunk, és keverjük össze enyhén lágy vajjal. Ezután egyszerűen kefe a hal filéit - különösen finom tőkehal vagy tőkehal!

 

abszint

Mint a citromfű, a jótékony hatás a kertben, mivel eloszlatja a csigákat. A „zöld tündér” regenerálódik a kénes hírneve mellett, és a lenyűgöző aromájával. Gourmet-ötlet: egy krémes brutlée abszintgel, hogy frissessé tegye az étkezést.

 

A serpolet

A vadon élő kakukkfű természetesen nő a vidéken, a réteken vagy a lejtőkön. A kakukkfű családjából az íze közelebb van, de lágyabb. Csodálatos fehér és vörös húsokkal parfüm, és kellemesen emeli a paradicsomszószokat és a grillezőket. Még egy ok arra, hogy elfogadják? Az infúzióban lévő serpolet gyógyítja a köhögést.

 

tárkony
A neve a görög drakonból származik, mert az ősök azt hitték, hogy gyógyító kígyócsípés. Manapság ez a nagyon friss fűszernövény könnyebben kapcsolódik a halhoz, amelyet finoman illat a húsra, mint a hüllőkkel. A tárkony tökéletesen illeszkedik a gyöngyhagymahoz vagy ecet. Lehetőség van önmagunkra ecet tárháza, lehetővé téve a levelek macerációját ecet fehér tizenöt napig főtt. egy ecet illatos az eredeti salátaöntetekhez!

 

borágó

Ezek a kis kék virágok nagyon szépek, de a borágó nem csak dekoratív! Nagyon esszenciális zsírsavakban gazdag, még a szomorúsággal is küzd. Kis jódos ízével ízesítésként használják a hús vagy az omlettek javítására. De mint a csalán, azt is meg lehet enni leves, burgonyával és egy kis krémmel keverve.

 

 



Kyra's Funeral (Szeptember 2020)