Millefeuille füstölt hal burgonyával
Millefeuille füstölt halból készült burgonya
4 gyönyörű burgonya (amandin vagy Agatha), 15cl könnyű krém, 2cs Savora®, mustár, ½ kapros, Tabasco®, 200 g füstölt szeletelt hal (lazac, pisztráng, kardhal, ...) , 1 kis fazék füstölt pisztráng tojás vagy lazac tojás, mesclun, citromvinaigrette.
Húzza meg a burgonyát és főzzük őket a gőzölővel (még mindig kissé szilárdnak kell lenniük). Hagyjuk lehűlni.
Keverjük össze a tejszínt Savora®, mustár, apróra vágott kaporral, 1 Dash-szal, sóval és borssal, majd óvatosan adjuk hozzá a füstölt halat.
Vágjuk a burgonyát vastag szeletekre. Készítsen 4 millefeuille-t az 1 szelet burgonya, 1 kis tejszínkeverék, 1 szelet füstölt hal váltásával, és kezdje újra, amíg a burgonya elkészül.
Tálaljuk egy misfeuillel, egy kanál krémmel az oldalon, és egy saláta mesclun citromos vinigrettával.
lépéseket:
1 ° Vágja le a burgonyát.
2 ° -kal állítsuk el a halkrémet.
3. szerelvény.
