Olajbogyó, tzatziki, olívaolaj: a görög konyha titka
Kiemelkedő főszerkesztő a GirlsFromMainStreet.com-on, Nikos Aliagas adta nekünk a görög konyhával kapcsolatos titkait. Közülük egy kulcsfontosságú referencia: Chirag, 40 éve létrehozott családi vállalkozás, és a görög termékek forgalmazásában és szélesebb körben a mediterrán piacon. Sem egy, sem kettő, úgy döntöttem, hogy a kis kutatást végzem, és találkoztam egy Chirag szakemberével, aki más titkokat tárhat fel nekem a görög konyha alapjairól. Így fogadta el Alexis Oskian, a Chirag alapítójának méltó fia, hogy fogadjon és válaszoljon a kérdéseimre.A Chirag több mint 1000 terméket forgalmaz, amelyek főként hagyományos hálózatokban (görög élelmiszerboltok, szaküzletek), de a görög éttermekben is megtalálhatók. Vannak olívabogyó, feta, olajos olajolíva, tarama, tzatziki és sok más tipikus termék, amit Alexis Oskian szenvedéllyel beszél. Azt kell mondani, hogy saját felvételével: amikor elad egy terméket, él! "Az én küldetésem, hogy minden ajtón kopogtassam, hogy meggyőzzem az embereket (...) mert ezeket a termékeket örökre eszem, és ismerem a minőségüket".
Az igazi görög joghurt
De pontosan mi az, amit Alexis Oskian hajlandó fogadni? Ők közül az első, aki szereti, mert igazán hisz abban, hogy az igazi görög joghurt, egy tehéntej joghurt, egyfajta, amely első pillantásra úgy néz ki, mint a túró. tudjuk, mint két csepp víz. Igen, de valójában nem, mert a teáskanálba merítéssel egy vastagabb textúrát fedezek fel, de még krémesebb és parfüm kevésbé savanyú és sokkal édesebb, mint a túró. Egyszerűen kiváló.
tzatziki
Ezzel a valódi görög joghurtmal, amelyet természetesen élvezhetünk, vagy cukor, coulis és más ünnepségek mellett, megpróbálhatod a tzatziki-t, egy másik jól ismert görög specialitást. A tzatziki többnyire 0% -os fehér sajttal készült, néha túl folyékony, krémszerűséggel nő, ha valódi joghurtból készül, természetesen görögül.
És a olívabogyó akkor? Ezt fel kell ismerni olívabogyó egy kicsit a kiváló görög termék. Mi lehet a különbség olívabogyó Például a görög és az unokatestvéreik Marokkóból vagy Algériából? "A hús, az illat és a méreteolíva A görög igazán specifikusBiztosítja Alexis Oskian-t, hogy bebizonyítsa, hogy két tégely van benne, amelyekben kétféle fajtájúakolívabogyó.
A Kalamata olajbogyó
azolíva a Kalamataolíva Görög királyiEz az olíva fekete Dél-Görögországban van betakarítva, és rendkívül híres kivételes illata miatt.
A Chalkidiki olajbogyó
azolíva Chalkidiki régióban, Észak-Görögországban termesztett olíva zöld, amelynek átmérője lenyűgöző. Egy élelmiszer emlékébőlolívabogyó, Soha nem láttam ilyen nagyokat, például ... Alexis Oskian rámutat arra, hogy ezek olívabogyó A chalkidiki zöld fajták kettős töltött változatban kaphatók, fokhagymával és piros paprikával, mandulával és vöröspaprikával. Egyedülálló a világon. És így elkerülhetetlenül értékes ...
