Tészta, Chantal Thomass számára, ez a torta
A fehérnemű királynője egy pillanatra elhagyta a csipkét, hogy egy remek desszert hozzon létre: egy "Five Cents Leaf" (fél a millefeuille) rózsa, eper és málna habokkal. "Az első tészta készítésemhez domináns rózsa, a kedvenc színem, és az összes olyan illatanyag között akartam, amely megfelelhetett ennek a színárnyalatnak, ezek a három a kedvencem."
Ezután egy egész fehér csokoládét hozott, amelyet néhány kézzel írt sötét csokoládéval borítottak. Az "Ötszáz levél" így egy finom, nyitott könyv lett. A varrónő végső érintése: a könyvjelzőt itt egy mandula paszta harisnyakötő helyettesíti.
A konyhában: Carl Marletti, a Café de la Paix cukrászda. Ez a harmadrész is a párizsi étteremé volt, amely szeptemberben már az Agatha Ruiz de la Prada-ban, az októberben pedig Stella Cadente-t dobta le.
Hamarosan egy desszert Agnès b. ?
A következő coutière a listán? Agnès b., Decemberben. Ez a négy alkotás szerepel a párizsi operációban, a Creation of Creation-ben, melynek célja, hogy bemutassa a várost mint a trendek, a divat és az otthoni világ központját.
Figyelmeztetés az ínyenceknek, akik már a nyers desszert kóstolásán gondolkodnak Chantal Thomass : türelmesnek kell lennünk. Mivel a darab január 8-tól február 5-ig 8 euró áron kerül értékesítésre a párizsi Café de la Paixban.
