A Compagnons du Goût által javasolt 4 fő receptje:

1 négyzetméterbárány megvásárolta a Compagnon du Goût-on (4 bordát)

1 sárgarépa teteje

1 csomó mini póréhagyma teteje

1 csomó hagymát

60 g ínyenc borsó

60 g zöldbab

1 articsóka borssal

60 g kenyér morzsákat

100 g fekete olajbogyó

2 gerezd fokhagyma

5-6 evőkanál. evőkanál olívaolaj

petrezselyem lakás

rozmaring

Előkészítési idő: 40 perc - főzési idő: 30 perc

Adja meg abárány mindkét oldalon, bors, só és tartalék a lakás megy a sütőbe. Tisztítsa meg a zöldségeket, főzzük őket külön, majd tegyük félre. Az olajbogyó kéregéhez: A fekete olajbogyót, valamint a fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk lakás egy keverőben. Keverjük össze a zsemlemorzsát az aprított összetevőkkel, és adjunk hozzá olívaolajat a tésztához. Spread ezt a keveréket a téren. Helyezzük a sütőt, amely előmelegített, 200 ° C-on 20 percig, és hagyja állni.

A térrebárány melegen, közvetlenül a tálalás előtt, helyezze a sütőben 3–5 percig 200 ° -on. Ezt is kísérheti lakás egy fekete olajbogyó tapenád pirítóst.

További információ: www.compagnonsdugout.fr