4 fő részére
Elkészítés 25 perc
Főzés 5 perc
Egyszerű szint

összetevők:
3 cukkini
600 g tengeri hal
100 g Beaufort
1 citrom
1 cukor kanál méz
8 evőkanál olívaolajat + egy kicsit a főzéshez
Néhány harisnya
só és bors

előkészítés:
Mossa le őket cukkini és megszünteti a végeket. Vágja őket hosszában 3 - 4 mm-es csíkokra. 25 másodpercig főzzük őket nagy mennyiségű forrásban lévő sós vízben. Merítse őket azonnal hideg vízbe, és ürítse le őket.

Vágjuk a tengeri kagyló filéit vékony csíkokra. Részletezze a Beaufort-t hosszú zsetonnal, takarékossággal. Foglalja meg! citrom. Egy tálban össze kell keverni a citromlevet, a mézet és az olívaolajat, a sót, a borsot és keverjük össze. Add hozzá őket cukkini jól elvezetett.

Egy nagy serpenyőben egy kis olívaolajat melegítsen fel nagyon magas hőre, majd a sózott és borsolt halat félig. 5 - 6 perc. minden tétel esetében.
Helyezzük a főtt tengeri kagylót a cukkini és óvatosan keverjük össze a kezével. Oszd meg a halat, cukkini és a mártást a lemezeken. Helyezzen a Beaufort-ra és néhány sprigs-ra.

(Receptek a Hachette Pratique "Beaufort magas ízű" könyvéből)

Michael konyhája (Április 2024)