Rizs tejjel és cseresznyével
Rizs tejjel és a cseresznye
Recept 8 fő részére - előkészítés: 50 perc - főzési idő: 45 perc (rizs) + 30 perc (cseresznye) - Hűtés: 2 óra
összetevők
200 g rizs kerek
1 liter víz
1 liter teljes tej
30 cl friss krém
100 g cukor
Kompótja cseresznye
1 kg cseresznye
200 g cukor
2 kezeletlen citrom
előkészítés
Készítse elő a rizs puding : öblítse le a rizs hideg vízben.
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és tegyük a rizs öblítjük. Főzzük 5 percig, majd ürítsük le.
Egy serpenyőben tedd a rizs a tej, a tej fele és a porcukor.
Keverjük össze, majd nagyon alacsony hőmérsékleten melegítsük fel és főzzük 30-40 percig, az abszorpciós minőségtől függően rizs és a hőforrás intenzitása.
A főzés során nagyon gyakran keverjük össze, hogy a rizs jól felfújódik, és nem csatolja.
Amint rizs főtt és a gyümölcslé nagyon krémes, vegye le a hőből, majd öntsön egy saláta tálba a főzés leállításához. Keverje hozzá a maradék krémet rizs égés, hogy még krémesebb legyen.
Oszd meg az egyes ramekineket, hagyd teljesen lehűlni, majd kb.
Készítse elő a kompótot cseresznye : mossuk meg, keményítsük és kövessük a cseresznye félbevágásával.
Kefe a citromot, finoman szitálja a héjat, és nyomja össze a gyümölcsleveket.
Tegyen mindent egy rakott cukorral.
Körülbelül 30 percig sütjük alacsony hőmérsékleten, alkalmankénti keverés közben cseresznye a jammy kompót konzisztenciáját vették, és a lé nagyon szirupos.
Öntsük egy tálba, és hagyjuk teljesen lehűlni.
Ahhoz, hogy szolgáljunk, tegyük fel a lemezeken a ramekineket.
Rendelje meg a cseresznye körül minden rizs puding és tedd fel néhányat, hogy díszítsd.
