Március 29, 2024

Kagyló és spárga pörkölt moors, mandarin máltai és kardamom

Philippe Garret Chef által javasolt "LA SPORTIVE" recept

Kagyló és spárga pörkölt moors, mandarin máltai és kardamom

4 fő részére:

16 fésűkagyló,
2 csizmaspárga fehér Blayais,
4 mandarin,
5 evőkanál krém,
1 gombnyi vaj,
1 teáskanál kardamompor.

Peel a spárga a tartományok fehérje
2 percig főzzük őket
Frissítés,
A mandarin bőre reszelt, tartalék,
Nyomja meg a 4 mandarint,
Csökkentse ¾-rel,
Adja hozzá a kardamomot, a krémet,
5 percig főzzük,
Öblítsük meg a vaj gombját
Grillezzük a fésűkagylót és spárga Blayais a planchán,
Ruha, mártással,
Add hozzá az oldalon, reszelt mandarin és kardamom.




Hazi Teszta keszitese Magdival (Március 2024)