November 12, 2019

Különleges régiók: a térség konyha jellegzetességei és sajátosságai

A központ régió sajtjai
A Központi Régió kecsketenyésztési terület, amely magyarázza, hogy miért van sok sajt kecsketejön alapulnak! A sok közül sajt nyers tej, öt sajt A központi régió kedvezményes eredetmegjelöléssel rendelkezik. Egyedül eszünk (vagyis jó kenyérrel és esetleg egy pohárral) bor!) vagy csökkent a régió egyik hagyományos ételében. A leghíresebbek közé tartozik a Crottin de Chavignol, a Sainte-Maure de Touraine vagy a Pouligny Saint-Pierre (amely ízletes pite).

Játék és hal a reflektorfényben
A Sologne-i erdő gazdagsága és számos tója között a Központ régió állatvilága erősen befolyásolja konyháját: természetesen a játékot (amely a Chartres első pápáit szülte), de az Andouillette-et (a Jargeau-ból, elkerülhetetlenül) és más ízletes rillettesek ... egy kis Orleans-mustárral! oldalsó halélvezzük a pontyokat és a csótányokat.

Központi régió, növényi föld?
Természetesen messze van az egyetlen francia piac kertészeti régiójától. De a középső térség területe gazdag répa, burgonya, hagyma és más alma, körte és birs. A hüvelyesek esetében az ebly-re repedés (igen!) Vagy zöld Berry lencse.

A központ régió 24 AOC-borai
Végül, a központ régió konyhája nem lenne teljes a 24 borok akik élvezik a szabályozott eredet megnevezését. Végtére is, a Loire-völgy ismert a bortermelés minőségéről, és Chinontól Bourgueilig szégyen lenne, ha nélkülözné.


Zselicvölgy Szabadidőfarm bemutatkozó (November 2019).