Recept 6 fő részére:

összetevők:
. 3 alma
. 3 körte
. 3 tojás
. 250 g mascarpone
. 30 g folyékony krém
. 40 g vaj
. 25 cl enyhe Normandiai almabor
. 18 kanál cookie-kat
. 180 g cukrot
. 1 teáskanál. folyékony vanília

előkészítés:
A tojássárgáját 80 g-os cukorral felvertük. Adjunk hozzá a mascarpont és a vaníliát és a korbácsot krémes krém előállításához.

Ragadja meg a fehéreket, amíg merev, és óvatosan keverjük össze a két készítményt. Foglaljon frissen.

Tegye a folyékony krémet hőre. 80 g cukrot olvasson egy serpenyőben keverés nélkül, amíg szép arany színű nem változik. Adja hozzá a folyékony krémet, hogy sima karamell öntetet kapjon.

Peel és mag alma és körtemajd vékony negyedekre vágja őket. A vajjal és a maradék cukorral egy serpenyőben pirítsuk őket, amíg az őrölt és enyhén karamellizált.

Öntsünk karamell hátteret szemüvegbe vagy csészébe, és készítsünk néhány kanál karamellizált gyümölcsöt. Adjunk hozzá egy réteg mascarpone krémet és fedjük le három almával áztatott kekszet. Fedjük le krémmel és fejezzük be alma és karamell.

Foglaljon legalább 4 órát a hűtőben. Szolgáláskor ne habozzon, hogy apróra vágott szárított gyümölcsöket megszórjon.

Élvezze az enyhe Normandiai almabor.

Életkép a dinsznóvágásról (Lehet 2024)