A tészta története
A népek közül, akik a származásukat követelik tésztamegtaláljuk a kínai és az olaszokat.
Hosszú ideig a legenda Marco Polo-nak tulajdonította a tészta Olaszországban 1295-ben, amikor visszatért Kínából. Ugyanakkor ugyanazok a Marco Polo idézetek az ő munkájában lasagna, hogy ő is kóstolhatott volna Keleten, olyan jó, mint azok, amelyeket Olaszországban fogyasztanak.
A régészek és a történészek bizonyítékot találtak tészta Kínában a Ve évezred BC 2005-ben a régészeti ásatások feltárták a világ legrégebbi tésztait, Lajia-ban, Kínában, a sárga folyóra hivatkozva, ahol az élet 4000 évvel ezelőtt véget ért. Ez megerősíti ezt tészta Kínából származnak.
De a találmány tésztaamint tudjuk őket, Olaszországban különböző elemeket tanúsítanának: a Ve században BC, az etruszk-domborművek már bemutatták tészta és a készítéséhez szükséges edények. Később, a rómaiak körében, a Ve században egy olyan tál, amely minden tekintetben hasonlít a lasagnához.
A szicíliai szintén a találmány feltalálását követelik tészta, a kifejezés jelenléte miatt macarrunilegrégebbi szövegeikben. Az Al Idrisi arab földrajzi földrajzíró írása 1154 körül szól tészta Trabia, Palermo közelében található falu.
Olaszország különösen szabályozza a. \ T tészta és végtelen sokféleségre, pontos normákkal való elutasítására. Tehát XIIIe században a pápaság határozza meg a minőségi előírásokat tészta. Ezeket csak egy évszázaddal később töltik be.
Franciaországban Catherine de Medici-nek köszönhetően felfedeztük ezt a táplálékot, amit most már a lemezeinkben szoktunk. Valójában a tészta II. Henrik házasságával kezdődött.
Olaszország 1933-ban szabályozza a tészta. Franciaország a következő év után következik, és ezáltal szabályozást ír elő a gyártásukról. Ettől kezdve ezek durumbúza búzadara.
Tanácsunk:
Meg kell különböztetnünk a tésztát az tészta. A tészta szó németül származik Nudel (XVIe s), ki is az angol származású mamlasz. Mindig azt jelenti tésztade hosszú és meglehetősen lapos.
