A hajótest, az őszi-téli szezon héja
Mit néz ki a hajótest?
A hajótest csíkos héjjal és kis korallot és fehér anyát tartalmaz. Ez a francia tengerpart egyik leggyakoribb kagylója.
A hajótest különböző nevei
A régiótól függően különböző neveket fognak hallani: a Bucarde, a Sourdon, a Jersey, a Rigadot vagy a Hénon a Côte d'Opale-n.
A hajótestek előnyei
A hajótestek alacsony kalóriát tartalmaznak (kevesebb, mint 50 kcal / 100 g) és zsírt, míg ásványi anyagok, cink, vas, magnézium és foszfor. Húsa átlagosan 10% fehérjét tartalmaz, ami különösen jó héjnak számít a lemezen ... és az egészségre!
Készítsünk hajótesteket
Ne felejtsük el, hogy a főzés előtt a hajótesteket eldobják, mert sok homokot tartalmazhatnak. A legjobb, ha ezt a lépést a tengervízben vagy nagyon sós formában végezzük.
Hogyan kóstolhatjuk meg a kagylót?
A hajótestek finom nyersek citrom vagy ecet), de főtt is. Olyanok, mint a kagyló. Marinière, krém, saláta, vaj ... hozzáadhatunk egy leveshez vagy raviolihoz.
