Valentin-napi recept: Soufflé brie-val és metélőhagyma
Előkészítési idő: 10 perc - főzési idő: 20 perc - 2 fő részére.
összetevők:
2 evőkanál vajat (~ 15 g) - 1 evőkanál liszt - 3 tojás - 100 g olvasztott és kevert brie - 1,5 evőkanál metélőhagyma - 2 evőkanál friss krém - szerecsendió
előkészítés:
Melegítse a sütőt 180 ° -ra (Th.6).
Olvassuk el a vajat egy serpenyőben; ha enyhén habosodik, meghintjük liszttel és készítsünk egy szőke vöröset, miközben jól keverjük egy fakanállal.
Távolítsuk el a serpenyőt a hőből, majd adjuk hozzá a sárgákat egyenként, majd a sajtés keverjük össze a tömeget, hogy sima pasztát kapjunk. Add hozzá a metélőt.
Enyhén ostorozzuk a krémet a keverékbe, és helyezzük alacsony hőmérsékleten, amíg meg nem sűrűsödik, amíg le nem kerül a serpenyőből. Ezután sima, fényes labdát képez.
Beat a tojásfehérjét, amíg merev és óvatosan adjuk hozzá a keverékhez nagy kanálban.
Öntse a keveréket kis vajas formákba, és tegye a sütőbe. Növelje a hőt 200 ° -ra, hogy jól duzzadjon, és szép színt adjon nekik. Amikor elérjük (kb. 20 perc), azonnal szolgáljunk, a soufflé nem vár.
