A menü 100% -os elindítása gesztenyeItt van a recept az őszi növényi wok gesztenye Perigord Limousin grillezett.

A Vincent Poussard által javasolt recept az AAPrA számára.

Recept 4 fő részére
Elkészítés: 30 perc
Főzési idő: 15 perc

Hozzávalók a wok recept zöldségekkel és gesztenye :
- 500 g gesztenye Périgord Limousin
- 1 csomó metélőhagyma
- 4 cl szezámolaj
- 2 cl olívaolaj
- 50 g vaj
- 1 sárgarépa homok
- 1 zeller
- 1 sárgarépa
- 1 répa
- 50 g rókagomba
- 1 hagymát
- 5 g Szechuan paprika
- Guérande só virág
- Frissen őrölt bors

előkészítés:
Grillezzük a gesztenye egy planchán vagy egy fa tűzön.
Mossuk meg és metéljük a metélőt, keverjük össze az olajokkal.
A zöldségeket hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk le julienne-ben.
Olvassuk el a vajat pezsgő állapotban, adjuk hozzá a zöldségeket és a szeletet 3 percig.
Add az utolsó pillanatban gesztenye grillezett, gondoskodjon a kupola alakú lemezről a lemez közepén, és díszítse körül a többi részt gesztenye pirított.
Szezonban.

Jó étvágy! Ne hagyja el, folytatjuk a gesztenye partit!

Párolt zöldségköret recept (Április 2024)