A carpaccio igen, de mi?
A marhahús hagyományos carpaccio
A hagyományok kártyáját a carpaccio marhahúsból, egyszerűen olívaolaj szitálásával, citromlével és csipetnyi sóval és borssal. A gúnyolódáshoz szeretem a parmezán forgács lemezét és a színt, néhány rakéta hajtást és tökéletesen megszórni.
Dare a borjúhús carpaccio
De mások hús nagyon jó a játéknak, mint a borjú. Ha a marhahúst választjuk meg a borjúhúsra, válasszuk a filé mignont vagy kvázi. Mindkét esetben az edény sikere a szeletek finomságában van. Nem kell bűvésznek lennie, megnyugtatom, csak el kell hagynod hús a fagyasztóban egy óra egy órát, hogy szilárdabb legyen és vágjon, mint semmi. A borjúhússal próbálja ki a mogyoróolajjal, a citromlével és néhány kis Granny Smith darabgal.
Saint-Jacques fenséges carpaccio
Finomított, finom, olvadó, szinte orgasmikus ... a carpaccio az Saint-Jacques szabadítson fel minden szenvedélyt! Ezek a kicsi, finom dió nem kell sokat szublimálódni: vagy egy kis citrusmártás egy kis tangy jegyzethez a szájban, vagy csak egy kis olívaolaj, citrom, fleur de sel és néhány rózsaszín bogyó.
A kárpátok hal : finesse és fondant
A tengeri keszegtől a lazacig, a tőkehalon keresztül, sokan hal csodálatosan elfogyasztották carpaccio. A fontos dolog az, hogy kiválasszon egy darabot, amelynek szélsőséges frissessége kétségtelen, és megállások nélkül előnyös. Hogy megőrizzük az ízét halelkerüljük a túl erős ízeket. Az olívaolaj-citrom-fleur de sel varázslatos triójához és a tökéletességéhez hozzáadott néhány kapor és zöldpaprika bogyó.
Kis trükk : Élelmiszer impregnálásához a választott fűszerezéssel anélkül, hogy megfulladna, vegye fel egy ecsetet.
A hagyományok kártyáját a carpaccio marhahúsból, egyszerűen olívaolaj szitálásával, citromlével és csipetnyi sóval és borssal. A gúnyolódáshoz szeretem a parmezán forgács lemezét és a színt, néhány rakéta hajtást és tökéletesen megszórni.
Dare a borjúhús carpaccio
De mások hús nagyon jó a játéknak, mint a borjú. Ha a marhahúst választjuk meg a borjúhúsra, válasszuk a filé mignont vagy kvázi. Mindkét esetben az edény sikere a szeletek finomságában van. Nem kell bűvésznek lennie, megnyugtatom, csak el kell hagynod hús a fagyasztóban egy óra egy órát, hogy szilárdabb legyen és vágjon, mint semmi. A borjúhússal próbálja ki a mogyoróolajjal, a citromlével és néhány kis Granny Smith darabgal.
Saint-Jacques fenséges carpaccio
Finomított, finom, olvadó, szinte orgasmikus ... a carpaccio az Saint-Jacques szabadítson fel minden szenvedélyt! Ezek a kicsi, finom dió nem kell sokat szublimálódni: vagy egy kis citrusmártás egy kis tangy jegyzethez a szájban, vagy csak egy kis olívaolaj, citrom, fleur de sel és néhány rózsaszín bogyó.
A kárpátok hal : finesse és fondant
A tengeri keszegtől a lazacig, a tőkehalon keresztül, sokan hal csodálatosan elfogyasztották carpaccio. A fontos dolog az, hogy kiválasszon egy darabot, amelynek szélsőséges frissessége kétségtelen, és megállások nélkül előnyös. Hogy megőrizzük az ízét halelkerüljük a túl erős ízeket. Az olívaolaj-citrom-fleur de sel varázslatos triójához és a tökéletességéhez hozzáadott néhány kapor és zöldpaprika bogyó.
Kis trükk : Élelmiszer impregnálásához a választott fűszerezéssel anélkül, hogy megfulladna, vegye fel egy ecsetet.
