Karácsonyi menü: A foie gras főzésének különböző módjai
Az Ön számára Karácsonyi menü, készítesz egy receptet foie grasitt néhány főzési tipp.
Kezdjük azáltal, hogy áztatjuk foie gras két óra a hideg vízben. Szivacsot vékony ruhával, és helyezze a májat a lekerekített részére. Óvatosan terjessze ki a két lebenyet, és szükség esetén távolítsa el a vékony, a máj körülvevő bőrt. Vágja le a zöldes részt és vonja vissza. Sózzuk, borsozzuk és hűtjük két órán keresztül. Szárítsuk a felesleges sót finom ágyneművel, mivel a máj elnyelte a szükséges mennyiséget.
az foie gras friss a serpenyőben. Vágjuk szeletekre, főzzük 2 percig magas hőmérsékleten mindkét oldalon. Ahhoz, hogy kissé ropogós legyen, minden egyes szelet burgonyakeményítőhöz juthat főzés előtt.
az foie gras terrine módon. Készítsen bain-marie-t a sütőben. Amikor a víz felforral, forgassa le a sütőt 80 fokra. Só és bors a terasz alja és darabjai foie gras. Rendezze a darabokat egy kicsit csomagolva. Sütjük és főzzük körülbelül másfél órát. A főzés végén ellenőrizze az ujját a tálba, ha meleg van. Ha igen, akkor a terrine tökéletesen főtt. Hagyja, hogy a terrine hűvös legyen, ha súlya van rá, és ha hideg lesz, tegye azt a hűtőszekrénybe úgy, hogy a súlya jól csomagoljon.
A kövér út. Rendezze a darabokat üvegekbe. Zárja be az üvegeket egy fém kupakkal és csavarja őket. A tégelyeket régi teás törölközővel rakjuk össze egy nyomás alatt álló tűzhelyben, amely lehetővé teszi az üvegek teljes bemerítését. Amikor a rakott fütyül, állítsa le a hőt és főzzön egy órát. Hagyja lehűlni az üvegeket. Csavarja ki és törölje le a burkolatokat, hogy azok ne rozsdásodjanak. Egyidejűleg ellenőrizze a kapszula tömörségét.
Tanácsunk:
További kreatív receptekért tudd, hogy a foie gras egyesíti az olyan gyümölcsöket, mint az alma, a füge, a szőlő és az aszalt szilva.
Kezdjük azáltal, hogy áztatjuk foie gras két óra a hideg vízben. Szivacsot vékony ruhával, és helyezze a májat a lekerekített részére. Óvatosan terjessze ki a két lebenyet, és szükség esetén távolítsa el a vékony, a máj körülvevő bőrt. Vágja le a zöldes részt és vonja vissza. Sózzuk, borsozzuk és hűtjük két órán keresztül. Szárítsuk a felesleges sót finom ágyneművel, mivel a máj elnyelte a szükséges mennyiséget.
az foie gras friss a serpenyőben. Vágjuk szeletekre, főzzük 2 percig magas hőmérsékleten mindkét oldalon. Ahhoz, hogy kissé ropogós legyen, minden egyes szelet burgonyakeményítőhöz juthat főzés előtt.
az foie gras terrine módon. Készítsen bain-marie-t a sütőben. Amikor a víz felforral, forgassa le a sütőt 80 fokra. Só és bors a terasz alja és darabjai foie gras. Rendezze a darabokat egy kicsit csomagolva. Sütjük és főzzük körülbelül másfél órát. A főzés végén ellenőrizze az ujját a tálba, ha meleg van. Ha igen, akkor a terrine tökéletesen főtt. Hagyja, hogy a terrine hűvös legyen, ha súlya van rá, és ha hideg lesz, tegye azt a hűtőszekrénybe úgy, hogy a súlya jól csomagoljon.
A kövér út. Rendezze a darabokat üvegekbe. Zárja be az üvegeket egy fém kupakkal és csavarja őket. A tégelyeket régi teás törölközővel rakjuk össze egy nyomás alatt álló tűzhelyben, amely lehetővé teszi az üvegek teljes bemerítését. Amikor a rakott fütyül, állítsa le a hőt és főzzön egy órát. Hagyja lehűlni az üvegeket. Csavarja ki és törölje le a burkolatokat, hogy azok ne rozsdásodjanak. Egyidejűleg ellenőrizze a kapszula tömörségét.
Tanácsunk:
További kreatív receptekért tudd, hogy a foie gras egyesíti az olyan gyümölcsöket, mint az alma, a füge, a szőlő és az aszalt szilva.
