Cookbook "Dare the luxury"
Egy négy kézből álló könyv: Jean-Marc Simonetti főtisztelő és egykori vendéglátó, valamint Stéphane Glacier, a péksütemények nemzetközi tanácsadója és 2000-ben Meilleur Ouvrier de France péksüteményt választott. egy sikeres konyha az összetevők minősége. És amikor luxus ételeket kínálnak nekik, a luxus termékeken alapuló ételeket hallanak: szarvasgomba, fésűkagyló, homár, homár, osztriga, pezsgő, foie gras és kaviár.
Az előkészületek azonban könnyebben hozzáférhetők ... a legtöbb fél órát vesz igénybe, nem számít a főzésnek. Ez ésszerű. A homár káposzta mindössze 15 percet vesz igénybe, a Saint-Jacques kárpátja pedig kaviárral alig 10 perc.
A két szerző is sok tippet ad az ételek tökéletesítéséhez. Mivel apró részletekhez vannak csatolva: inkább a szezonális termékeket, a lehető legjobban megőrzötteket, forró ételeket vagy frisseket szolgálnak fel, és mindenekelőtt tiszteletben tartják a főzési időt.
Dare the Luxury, Stéphane Glacier és Jean-Marc Simonetti, Edmon Dormonval, 18?
