November 29, 2020

Coteaux du Languedoc, vörösbor, Languedoc

Borvidék: Languedoc-Roussillon
Eredetmegjelölés: Coteaux du Languedoc
Ez az AOC szigorú: fejlesztése során tiszteletben kell tartani a helyi gyakorlatokat és a jó érettséggel betakarított szőlőt gyorsan be kell vinni a borkészítési helyekre az oxidáció kockázatának elkerülése érdekében. Az alkohol térfogata 11,5%. A címkén a "Coteaux du Languedoc" -ot a legnagyobb karakterekkel kell írni.

A Montpeyroux-ot, Domaine d'Aupilhacot ajánljuk, amelyet a Sylvain Fadat gyártott a Montpeyroux-ban:
Öt szőlőfajta keverékéből ez a bor a terroir igazi kifejezése. Az erős érettségű szőlőből készült sötét gránát árnyalattal kombinálva a szájban a jó szaglás komplexitása nagy hosszúságú.
Vintage kiváltság: 2003-ban, de még mindig fiatal: ez a bor nagyon jól érzi magát, és öt-hét év alatt eléri a csúcsát
Indikatív ár: 16? kb.
A jó megállapodás: Marha filé rókagombával. Játék eper csökkentéssel.



Mas Daumas Gassac - Coteaux du Languedoc (November 2020)