Tojásmentes tészta recept: könnyű alternatívák
Vegyük vissza a régieket bevételek és távolítsa el a tojásokat, a mennyiségek változatlanok maradnak. Az ötlet az, hogy a tojásokat más termékekkel helyettesítsük.
tofu
A recept A Brownies például selymes tofut használhat és cukorral keverheti. Nagyon hasznos a desszertekben, mert a készítmé- nyek lágyabbá válnak. Utoljára hozzá kell adni a készítményhez.
Lebegő szigetek esetében ez bonyolultabb, de egy kicsit morzsolt tofu és agar-agarral csodákat lehet dolgozni.
gyümölcsök
A gyümölcsök kiváló alternatívája a tojásnak: banán, alma (csokoládé mousse) vagy bármely más, pektint tartalmazó gyümölcs.
zselatin
Az agar-agar kitűnő helyettesítője például a gélnek. Ehhez csak egy kis tejzel kell hígítani.
Fecula és liszt
A tojás helyettesítésére gyakran használják a burgonyapürét vagy a sütőtöket, a paradicsompürét vagy a zabpelyheket.
A burgonya és a kukoricakeményítő vagy a arrowroot is sűríti a készítményt, és lehetővé teszi, hogy tartsa. Néhány lisztet (szója vagy tapióka) használhatunk a tojás cseréjére vízzel keverve. Csakúgy, mint egy szója joghurt.
Olaj vagy víz
A tojásokat is kicserélheti a pékáru növényi olajjal.
Egyszerűen egyszerűen csak egy kis folyadékot adhatunk a készítményhez (egy-két teáskanál növényi tejet vagy vizet), hogy elfelejtsük a tojás hiányát.
Egy utolsó tipp: tartsd a süteményedet a hűtőszekrényben, sokkal kevésbé fog morzsolódni (ez a probléma, amikor nincs tojás).
