Apák napja menü: az emmental és a kakukkfű virágai
Az Emmental és a kakukkfű virágokkal készült shortbread receptjeit a francia kulináris körök (a francia Emmental kollektívja) javasolják.
Körülbelül 20 shortbreads:
Elkészítés: 10 perc
Pihenési idő: 1h30
Főzési idő: 10/12 perc
összetevők:
. 100 g lisztet
. 60 g félig sózott vaj
. 5 cl víz
. 80 g reszelt Emmental
. 1 tojássárgája
. 1 csipetnyi fleur de sel
. 1 csipetnyi bors
. 2 friss kakukkfű ága
előkészítés:
Keverjük össze a lisztet, a vajat, a vizet, a sót, a borsot, a tojássárgáját, sajt reszelt és kakukkfű levelek.
Gyúrj és formálj egy labdát, filmet és hidegítsd 1: 30-kor.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (6. tétel).
Egy lisztezett felületen húzza ki a tésztát, vágja meg egy cookie-vágóval, és sütje a sütőlapot, amely pergamenpapírral van bevonva.
Cook körülbelül 10/12 perc. A főzés végén hagyja a süteményt huzalra.
Az Emmental shortbreads-t egy szósz kísérheti sajt fehér illatos, metélőhagyma vagy fokhagyma.
Körülbelül 20 shortbreads:
Elkészítés: 10 perc
Pihenési idő: 1h30
Főzési idő: 10/12 perc
összetevők:
. 100 g lisztet
. 60 g félig sózott vaj
. 5 cl víz
. 80 g reszelt Emmental
. 1 tojássárgája
. 1 csipetnyi fleur de sel
. 1 csipetnyi bors
. 2 friss kakukkfű ága
előkészítés:
Keverjük össze a lisztet, a vajat, a vizet, a sót, a borsot, a tojássárgáját, sajt reszelt és kakukkfű levelek.
Gyúrj és formálj egy labdát, filmet és hidegítsd 1: 30-kor.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (6. tétel).
Egy lisztezett felületen húzza ki a tésztát, vágja meg egy cookie-vágóval, és sütje a sütőlapot, amely pergamenpapírral van bevonva.
Cook körülbelül 10/12 perc. A főzés végén hagyja a süteményt huzalra.
Az Emmental shortbreads-t egy szósz kísérheti sajt fehér illatos, metélőhagyma vagy fokhagyma.
