Macaroon Day: 4 Vicces módszerek macaroons készítésére
Egy jeges macaroon
Ahelyett, hogy díszítené mandulás csók ganache, lekvár, zselé vagy elterjedése a két kagyló között egy kanál jég vagy sherbet. Építsd fel macaroons éppen a szolgálat előtt.
Parfüm a habcsókhéjait
Parfüm a hajótest habcsók : Vanília, kakaó, bazsalikom, bors, citrom, Espelette bors ... előkészítésük idején, így ellentétben a szívvel, mint a nagy péksütemények. Megjegyezzük, hogy ez a gyakorlat, amely most elterjedt, csak a 2000-es évek végén alakult ki.
A sózott macaroon
Szoktuk macaroons desszerthez vagy a kávéhoz. És ha megváltoztatják, meghívták őket az aperitif sós változatra. Cserélje ki a ganache-t egy sós chantilly, parmezán sajt, foie gras, krémsajt, zöldség mousse, tapenade ...
Mint egy szendvics
Ugyanabban a szellemben változtassa meg macaroons kis szendvicsekben és szendvicsekben a lazac, paradicsom és sonka között, sonka, bors ... Minden, amit szeretnél.
Néhány szó a macaroon pártról:
A híres Pierre Hermének köszönhetjük ezt az ínyenc és finom fesztivált. 7 évig a szakács csatlakozott a Relais Desserts egyesület munkatársaival (a Fontainebleau-i péksütemények, a Frédéric Cassel elnöke) ünnepelte a tavaszt mandulás csók. Ebben az évben ismét ez a boldog kis világ úgy döntött, hogy a mai napig támogatja a cisztás fibrózis vereségét. Így az ínyencek megkóstolják az ilyen harapások egyikét, az adományozásra, az eszközöknek megfelelően.
Olvassa el : A Pierre Hermé által elindított macaroon napja szolidaritási nap lesz
