Készíts neki kenyér magad, de miért? De mivel némelyikünk meg van győződve a "házi készítésű", és lehetővé teszi, hogy a pénz megtakarításán kívül gondosan kiválasztott összetevőkkel változtassa meg az ínyenc örömet a végtelenségig. És akkor, a kenyér házi készítésű, hosszabb ideig tartható. Végül a házban ez az egyedülálló szag, amikor sült!

Válasszon összetevőket: liszt, víz, só, élesztő (vagy élesztő).

Menj a frasage-ra. Ezt halljuk: keverjük össze az összetevőket, és addig folytassuk, amíg a tészta nem tapad. Hagyjuk húsz percig állni, hogy a liszttel iszom a vizet.

gyúr tésztát legalább 10 percig.

Végezze el a vezetést. Ezzel a tésztát jó öt percig dobja a munkalapra.

Éhúz a tésztát 5 percig öntsük.

Fedjük le a tésztát meleg, nedves ruhával, és hagyja, hogy 3-5 órán keresztül emelkedjen 24–28 fokos hőmérsékletű helyen. A tésztának kétszeresére kell méreteznie, és az ujját megnyomva azonnal meg kell reformálnia. Ha felemeli a tésztát a hűtőben, akkor az éjszakát kell töltenie.

Lágyítsuk a tésztát többször, hogy kiszabaduljon a felesleges levegőből.

Készítsen egy (vagy több) labdát) a tésztát befelé húzva. Helyezzük a golyókat teás törölközővel bélelt tálakba, és fedjük le őket a tea törölköző oldalával.

Hagyjon egy órát és kezdje előmelegíteni a sütőt 300 fokra.

Nick a kenyéred egy éles késsel kb. 1 centiméter mélységig sütjük.

Sütjük a kenyeret. Egy perc múlva öntsünk egy pohár vizet a sütő aljára, majd 5 perc múlva. Ez a tésztát ropogósá teszi.

Csökkentse a sütő hőmérsékletét 210 fokon, kb. 10 perc múlva, amikor a kéreg gyönyörű színű. Folytassa a hőmérséklet csökkentését, ha a labdája kenyér terjedelmes.

A sütő végénél hagyjuk kihűlni kenyér rácson.
 
Tanácsunk
Nem szükséges, hogy gép legyen kenyér hogy tegye kenyér én. A gép kenyér az Ön helyén gyúrás, emelés és főzés, de a gyúrás alacsonyabb minőségű. Ha a dagasztás bosszantja Önt, inkább a robot.

Házi kenyér egyszerűen (Április 2024)