Mardi Gras: a Pancrêpes receptje gyerekeknek
A Mardi Gras az a nap, amikor minden kulináris élvezet és ruha megengedett! De honnan jön ez a fesztivál, amelyet minden évben februárban rendeznek?
Mardi Gras vagy "a kövér nap utolsó napja" a keresztény hagyomány ünnepe. Előtt (mohón!) Hamva szerda. Mardi Gras akkor az utolsó nap, amikor a keresztények használhatják a maradék zsírt, hogy sült krumplit, gofrit és palacsintát készítsenek a bajnoki szezon kezdete és 40 napos böjtölése előtt. hagyományosan, a karnevál időszak az Epiphany-nál kezdődik (a királyi gálya napja január 6-án), és véget ér a hamvazószerda, de főleg a Mardi Gras napja van, amit a karnevál ma ünnepel.
Egy napra a kisgyermekek elrejtenek maszkok, köpenyek, szuperhősök jelmezei, mindenféle kalap és más eszköz! Mardi Gras, a karneváli nap és a kapzsi rövid nadrág! Találkozzon kedden, február 24-én, hogy az összes szuperhős ünnepeljen. Philippe Conticini, a gasztronómiai tanácsadó, receptet készített arról, hogy a kisgyermekeink elpusztítják: Pancrêpes.
A palacsinta receptje
Előkészítési idő: 20 perc
Összetevők 4 fő részére:
Pancrêpes:
2 zacskó Francine blinis vagy palacsinta
30 cl tejet
1 citrom héja
1 teáskanál fahéj
A kapzsiság buborékok grenadinnal:
1/2 liter vizet
12 cl grenadin
180 g cukrot
sárga citromlé
6 lap zselatin
Pancrêpes készítése:
Keverjük össze a Francine blinis vagy a palacsinta, a tej, a citromhéj előkészítését
és fahéj.
Egy nagy serpenyőben öntsünk egy kis olvasztott vajat, majd egy nagy tésztát, amely lefedi az alját.
Hagyja, hogy Pancrepe főzzön 2 vagy 3 percig, majd flip és főzzön a másik oldalon.
Amikor még meleg, tekerje a palacsintát, mint egy kúp.
A kapzsi buborékok elkészítése:
Az előző napon melegítsük a vizet, a grenadint, a cukrot és adjuk hozzá a zselatint
jeges vízben áztatott.
Ostorozz, filmezz és hűtsd le.
Ugyanezen a napon, a tálalás időpontjában, a grenadin zselét keverővel emulgeáljuk, amíg habot nem kap.
Hagyjuk állni 5 percig a hidegben, és ismételje meg a műveletet, hogy növelje a buborékokat.
A séf nagy része:
A pancrêpes-t mézzel, juharszirupkal, fahéjporral, gyömbérporral, fleur de sel-vel, barna cukorral, olvasztott csokoládéval, konfitúrákkal tálaljuk.
Jó étvágy!
