Recept: kefta kebabok a Beaufortban
4 fő részére
Elkészítés 25 perc
Főzés 5 perc
Egyszerű szint
összetevők:
2 fehér hagyma
olívaolaj
1 citrom
1 gerezd fokhagyma
1 koriander
150 g Beaufort
500 g borjúhús szeletelt
só és bors
előkészítés:
A hagymát hámozzuk, apróra vágjuk, majd 2 vagy 3 percig főzzük egy kis olívaolajjal ellátott serpenyőben. Ezután tedd őket egy saláta tálba. Vegyük a citrom héját és vágjuk le. A fokhagymát hámozzuk meg és vágjuk szét koriander. Vágja a Beaufortot kis kockákra.
Keverjük össze a hagymát a hús, fokhagyma, koriander, citromhéj, Beaufort, só és bors. Vegyünk egy nyársat, és egy csövet készítsünk hús apróra vágott illatos. Egy kicsit enyhítsen hús, majd ismételje meg a műveletet a többi nyárssal.
Só és bors kefta kebabok, enyhén olajozzuk és 5–6 percig főzzük a serpenyőben, nem sokkal másképp túl szárazak lesznek. Tálaljuk melegen, néhány csepp citromlével és olívaolajjal szitáljuk.
(Receptek a Hachette Pratique "Beaufort magas ízű" könyvéből)
