Az Ariège cabri
Narancssárga kéreg és lucfenyő doboz ... sajt úgy néz ki, mint a Mont d'Or. Normál, a gyártók reprodukálták a Jura specialitás gyártási módszereit. A különbség: kecsketejet használnak. A feltalálói, Monsieur és Madame Garros, az Ariege Col del Fach-tól, már húsz éve gyártanak.
Nagyon krémes, meglehetősen finom ízű, az Ariège kecske egy kis reblochont emlékeztet. Marie Quatrehomme azt tanácsolja, hogy vágjon egy lucfenyő szalagot, hogy megragadja a kérget, majd ezt megkóstolja sajt kanállal.
