Chocolate Saga: Valrhona története
A híres Valrhona ház története 1922-ben kezdődik, az Albéric Guironnet tészta megnyitása a Rhone-völgyből. A Guironnet-ház 1938-ban Gonnet-házává válik, majd 1947-ben Valróniába. Ezekből a kezdetekektől a mai napig a kiválóság vezet. A gyártási folyamat minden lépésében részt vesz csokoládé, mindig a legjobbat igényel. A világot keresi a talaj tejszínének keresésekor és kiválasztja a legjobb kakaót. És a legjobb a kéz tiszteletben tartása a természet tiszteletben tartásával és az emberekkel, akik rajta dolgoznak. Így ismerik fel Valrhona világszerte a minősége miatt. A legnagyobb péksütemények, köztük a francia tészta pápa Pierre Hermé, a varázslat alá esett, és sokan még a Nagy Iskoláján is elhaladtak csokoládé.
Mint a nagy orrok és a nagy sommelierek, Valrhona harmóniákat és eredeti aromákat állít össze, amelyeket a kakaójában mutat be. 2006-ban a ház is létrehozta az ízlés alapítványát, amelynek nagy nevei, például a Hervé Ez is része. Ő újít, meglep, és mindig meglep. Tehát 1986-ban elhagyja Guanaja-t, a csokoládé a legtöbb keserű a világon és 2005-ben Xocopili, a csokoládé gyengéden fűszeres és sós, szakácsoknak szentelt.
Valrhona, aki szívét az aromák és ízek iránti szenvedélyének lepárlására magyarázza, elmagyarázza, hogyan csokoládé hogy mi is ínyencekké váljunk, mielőtt nagy ínyencek lennénk.
További információk a webhelyen: www.valrhona.com
