Fókuszban a tempura trend
az tempura egy japán fánk olajban sült. hagyományosan, tempura friss zöldségekkel vagy. \ t hal és rákfélék. Rendkívül könnyű, mert a fánk paszta liszt és tojás keverékéből áll tempura nagy sikerrel találkozhatsz, amikor felszolgálod előétel vagy hors d'oeuvres-ben.
Milyen ételek a tempuráim számára?
az tempura díszítse a saját ízlése szerint. Nyugodtan választhat hal fehér hús, mint a tőkehal vagy a tengeri keszeg filé, tenger gyümölcsei, mint a garnélarák, az osztriga polip .... És az oldalsó zöldségek, sárgarépák, hagymás szeletek, padlizsán, bors vagy burgonya örömmel veszi a rügyeket .
Az előkészítés
A fánk tésztához egy tojássárgáját egy pohár jeges vízzel megverni, és adjunk hozzá 250 g lisztet. Keverje össze enyhén és hűvös. Ezután hámozzuk és vágjuk a zöldségeket vékony és hosszú szeletekre, majd az összes összetevőt a lisztbe tesszük, mielőtt a fánk tésztába gördítjük. A tenger gyümölcsei, héj a hal és vágja keskeny, hosszú botokba. Ha garnélarákot főz, csak a farkát tartsa, megkönnyíti a kóstolását tempura. Válasszon, szezon tempura friss bazsalikomos ágakkal, sóval és borssal. Az olajat 170-180 fokra melegítsük. Húzza fel az összetevőket a fánk tésztájában, és engedje el őket. Amint a fánk kerül a felszínre, vegye ki őket. Csak szolgálni kell.
