Élelmiszerallergia: hol vagyunk?
Az élelmiszer-allergia tünetei
Az emberek szerint a tünetek aallergia különböző intenzitásúak lehetnek, és különböző szinteken lehetnek. Alapvetően három típus létezik:
- gyomor-bélrendszer: hányinger, hányás, görcsök, hasi fájdalom, hasmenés ...
- dermatológiai: csalánkiütés, ekcéma, viszketés, szájfekély, pruritus és az ajkak duzzanata ...
- légzés: tüsszentés, rhinitis, köhögés, asztma ...
A reakciók általában nagyon gyorsan fordulnak elő az étkezés után, percről órára. Bizonyos allergiás megnyilvánulások, szerencsére nagyon ritkák (Quincke ödéma, anafilaxiás sokk) végzetes lehet.
A leggyakrabban érintett élelmiszerek
Általában: allergia az állati eredetű élelmiszerek 8 éves korig gyakrabban fordulnak elő, míg serdülők és felnőttek esetében többallergia növényi eredetű élelmiszerekhez.
Így Franciaországban a gyakorisági sorrendben a tojás az első allergén a gyermekeknél (34% az esetek száma)allergia), majd földimogyoró (25%), tej (8%) és hal (5%). Ezután rákfélék és puhatestűek, valamint növényi eredetű allergének, majd a diófélék (mogyoró, mandula ...), búza, hüvelyesek (szója, lencse, bab ...), kiwi, mustár .
Felnőtteknél a növényi eredetű allergének kiemelkedő helyet foglalnak el: a latex-csoport (avokádó, banán, gesztenye, kiwi ...) termése az esetek mintegy 14% -át teszi ki, majd rosacea (cseresznye, eper, őszibarack). sárgabarack ...), szárított olajos gyümölcsök és umbelliferae (kapor, sárgarépa, petrezselyem, édeskömény ...).
megoldások
Az élelmiszer-reakciók nem mindegyike allergiás: hamis allergia többé-kevésbé átmeneti élelmiszer és intolerancia. A diagnózist ezért szakembereknek kell meghatároznia. Alapos kérdőíves felmérésen és klinikai vizsgálaton alapul, amelyet táplálkozási felmérés, tesztek és vérvizsgálatok egészítenek ki.
Ami a kezelést illeti, ez főleg abban áll, hogy teljes mértékben kizárjuk aellátás olyan élelmiszerek, amelyek tartalmazhatják a sértő allergént (tehát a megfelelő címkézés fontosságát).
Az emberek szerint a tünetek aallergia különböző intenzitásúak lehetnek, és különböző szinteken lehetnek. Alapvetően három típus létezik:
- gyomor-bélrendszer: hányinger, hányás, görcsök, hasi fájdalom, hasmenés ...
- dermatológiai: csalánkiütés, ekcéma, viszketés, szájfekély, pruritus és az ajkak duzzanata ...
- légzés: tüsszentés, rhinitis, köhögés, asztma ...
A reakciók általában nagyon gyorsan fordulnak elő az étkezés után, percről órára. Bizonyos allergiás megnyilvánulások, szerencsére nagyon ritkák (Quincke ödéma, anafilaxiás sokk) végzetes lehet.
A leggyakrabban érintett élelmiszerek
Általában: allergia az állati eredetű élelmiszerek 8 éves korig gyakrabban fordulnak elő, míg serdülők és felnőttek esetében többallergia növényi eredetű élelmiszerekhez.
Így Franciaországban a gyakorisági sorrendben a tojás az első allergén a gyermekeknél (34% az esetek száma)allergia), majd földimogyoró (25%), tej (8%) és hal (5%). Ezután rákfélék és puhatestűek, valamint növényi eredetű allergének, majd a diófélék (mogyoró, mandula ...), búza, hüvelyesek (szója, lencse, bab ...), kiwi, mustár .
Felnőtteknél a növényi eredetű allergének kiemelkedő helyet foglalnak el: a latex-csoport (avokádó, banán, gesztenye, kiwi ...) termése az esetek mintegy 14% -át teszi ki, majd rosacea (cseresznye, eper, őszibarack). sárgabarack ...), szárított olajos gyümölcsök és umbelliferae (kapor, sárgarépa, petrezselyem, édeskömény ...).
megoldások
Az élelmiszer-reakciók nem mindegyike allergiás: hamis allergia többé-kevésbé átmeneti élelmiszer és intolerancia. A diagnózist ezért szakembereknek kell meghatároznia. Alapos kérdőíves felmérésen és klinikai vizsgálaton alapul, amelyet táplálkozási felmérés, tesztek és vérvizsgálatok egészítenek ki.
Ami a kezelést illeti, ez főleg abban áll, hogy teljes mértékben kizárjuk aellátás olyan élelmiszerek, amelyek tartalmazhatják a sértő allergént (tehát a megfelelő címkézés fontosságát).
