Kanelbullars, finom svéd tekercs
Összetevők (kb. 35 Kanelbullarra)
A tésztához
75 g vaj
250 ml tej
25 g friss pékélesztő
1/4 teáskanál só
1 teáskanál kardamom
0,75 dl porcukor (100 g)
6,5 dl liszt (460 g)
A farssiért
50 g vaj
50 g cukrot
1 teáskanál fahéj
Gabona cukor
Előkészítés (20 perc + 2 óra pihenés + 15 perc főzés)
Készítse elő a tésztát a robot számára. Ezután hagyjuk szobahőmérsékleten kb. 2 órán át emelkedni (vagy amíg a tészta térfogata megduplázódik).
Vágjuk a tésztát 2 darabra, és tegyük szét minden darabot, hogy egy téglalapot kapjunk.
A töltelék mindegyik téglalapjára terjeszkedjen, és tekerje a tésztát.
Vágjuk az egyes tekercsszeleteket kb. 3 cm vastag. Helyezzük őket egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra, és hagyjuk ismét felemelkedni, amíg a Kanelbullarok dupla méretűek.
Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. A Kanelbullar-ot granulált cukorral megszórjuk és 12-15 percig sütjük. Ezután hagyjuk kihűlni egy állványra.
