Hering a lengyel
összetevők
500 g füstölt hering
4 hagymát
25 cl borecet
35 g cukrot
2 evőkanál olajat
4-5 evőkanál vastag krém
6 bors
só
előkészítés
Hámozzuk és szeleteljük a hagymát. Merítsünk egy serpenyőbe, 30 g cukorral és 20 cl ecettel, és hagyjuk párolni, amíg a hagymát ajánljuk.
Vágjuk le a hering kockákra, 1 órán át marináljuk a maradék ecetben és cukorban, borsban és fűszerben.
Gyűjtsük össze a heringlét egy tálban, keverjük össze a lefolyott hagymával, a tejszínnel és az olajjal, amíg homogén mártást nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a heringeket, keverjük össze és hagyjuk pihenni két órán keresztül.
