póréhagyma
Amíg hideg, póréhagyma jól fejlődik (különösen Normandiaban, de az Ile-de-France északi részén vagy Nantes országában is). Mindez jobb, ha egy szeles, hóval borított napról is hazatér, hogy élvezze a jó levest. Khammoussi úr azt tanácsolja, hogy a levest egy másik zellerrel, egy másik téli termékkel díszítse, még akkor is, ha főleg Olaszországból származik.
* Faouzi Khammoussi a Délices Primeurs áruházat, 89 avenue de Saint-Ouen-t tartja Párizsban
