Marinádok, egy eszme, hogy emlékezzen a nyári grillekre
hús fehér vagy piros, hal, nyárs, filé ... A szakácsok változatossága grill tízszeresére növelhető, ha hagyja, hogy ízletes keverékekben előzetesen pácoljanak.
hagyományosan, a marinádokat olívaolaj alapon készítik. Kiváló az egészségre, a főzést is támogatja. De használhat szezámolajat vagy szójaszószot, hogy egy kis ázsiai oldalt adjon a konyhának, kókusztejhez egy egzotikus ízhez, vagy vörösbor, fehérbor, paszta, citrom , narancssárga ... Nagy csésze folyadékot kell számolnod egy kilogramm hús.
hozzáad az Ön ízlésének megfelelően a folyékony aromás fűszernövényekhez. Ennek eredményeként kapsz egy egyszerű és ízletes pácot. Ön is hozzáadhat mustárt, hagymát, fokhagymát, gyöngyhagyma, gyömbér, chili, bogyós gyümölcsök, zöldpaprika, curry, egzotikus fűszerkeverékek ... Zöldségek vágva kicsi kocka finom érintést hozhat. A sertéscsontok karamelizálása grill, használjon szójaszósz és méz keverékét egy kis balzsamecettel.
Öntsünk egy üveg vagy porcelán edénybe Ön hús vagy a hal és a pác. Használhat egy olyan fagyasztózsákot is, amelyet bezár.
Hagyja impregnálni Ön hús vagy a hal a marinádban legalább egy órán át a hűtőszekrényben. Minél hosszabb ideig hagyja el a pácját, annál jobban illatosítja az ételt. Ha lágyítani szeretné a hús, hagyjuk marinálni egész éjjel a hűtőszekrényben főzés előtt grill.
A "főzni" egy halat marinádéban, hagyjuk marinálni két órán át mész keverékében.
Tanácsunk:
Friss és egész fűszerek parfümök, mint a szárított és őrölt fűszerek.
